|
تفریح و سرگرمی
 مواد لازم :
روش تهیه : 1. ابتدا پياز را نگيني خرد كرده، سير را له مي‌كنيم و داخل روغن زيتون تفت مي‌دهيم. 2. اسفناج پخته را به مواد اضافه كرده، همه را با هم سرخ مي‌كنيم تا عطر خوش مواد، فضا را پر كند. سيب‌زميني‌ها را حلقه حلقه كرده، شسته و خشك مي‌كنيم، ورق‌هاي سيب‌زميني را داخل روغن فراوان سرخ مي‌كنيم. 3. ورقه‌‌هاي سيب‌زميني سرخ شده را داخل سيني فر چيده روي هر كدام يك ورق پپروني قرار مي‌دهيم و روي پپروني يك قاشق غذاخوري پر، اسفناج پخته شده قرار مي‌دهيم. 4. پنير پراتو را ورقه ورقه كرده و روي هر تكه از اردورها يك ورقه پنير قرار مي‌دهيم. 5. سيني را به مدت 20 دقيقه داخل فر كه از قبل با دماي 170 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم قرار مي‌دهيم و درنهايت روي آنها را با برگ جعفري تازه تزئين مي‌كنيم.
 مواد لازم براي خمير تارت:
مواد لازم براي داخل تارت:
روش تهیه: 1. براي آماده‌كردن خمير ابتدا آرد، پودر كاكائو و پودر شكر را با هم مخلوط‌كرده، كره را كه به دماي محيط رسيده ميان آن مي‌گذاريم و با نوك انگشتان به خورد آن مي‌دهيم تا مخلوط ماسه‌اي شكل شود. آب، روغن مايع و تخم‌مرغ را با هم مخلوط كرده و مايع را به مخلوط ماسه‌اي شكل اضافه مي‌كنيم و همه را با هم ورز مي‌دهيم تا خمير مطلوب حاصل شود. 2. خمير حاصل را داخل كيسه نايلوني قرار داده و به‌مدت يك ساعت داخل يخچال مي‌گذاريم تا استراحت كند. 3. سپس آن را يك ساعت از يخچال بيرون مي‌گذاريم تا به دماي محيط برسد، خمير را داخل قالب تارت به قطر28 تا 30 سانتي‌متر پهن كرده طوري كه ضخامت خمير حدود نيم‌‌سانتي‌متر باشد و لبه‌هاي آن داخل قالب بالا بيايد. 4. روي خمير را با چنگال يا وسيله مخصوص، حفره‌اي ايجاد كرده، روي يك كاغذ روغني پهن مي‌كنيم و روي سطح آن را با لوبيا قرمز مي‌پوشانيم و به‌مدت 45 دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي 180درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم. 5. خامه را با ميوه‌ها مخلوط كرده، روي سطح تارت پهن مي‌كنيم و داخل يخچال مي‌گذاريم، شكلات سياه و خامه صبحانه را با هم روي حرارت ملايم گذاشته تا شكلات ذوب شده و با خامه مخلوط شود. كرم حاصل را كه گاناش نام دارد روي لايه آخر تارت مي‌ريزيم و داخل يخچال مي‌گذاريم تا كاملا ببندد، پس از چند ساعت روي آن را با خامه و ميوه تزئين مي‌كنيم
مواد لازم:
طرز تهیه : - فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود. - تمرهندی را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید. - گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید. - هویج ها و سیب زمینی ها و سیرها را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید. - برگ های کرفس را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید. - خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3-2 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود. - موسیرهای خشک را به مدت 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید. - بوته های گل کلم را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید. - سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید. - بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ است به بقیه مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید. - ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید. - مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.- نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.
موادلازم براي چهار نفر: تخم‌مرغ هشت عدد پيازچه خردشده هشت شاخه سس مايونز چهار قاشق غذاخوري سس خردل يك قاشق غذاخوري جعفري خردشده يك قاشق غذاخوري نمك و پودر فلفل سياه به ميزان لازم نان يا بيسكوئيت جو به ميزان لازم طرز تهيه: تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌اي ريخته و روي آن آب سرد بريزيد. قابلمه را روي حرارت قرار دهيد وقتي به جوش آمد حرارت را كم كنيد تا تخم‌مرغ‌ها حدود 10 دقيقه بپزند. تخم‌مرغ‌هاي پخته را زير آب سرد بگيريد. پوست آنها را گرفته و درشت خرد كنيد. تخم‌مرغ‌هاي خرد شده را در كاسه بزرگي بريزيد و پيازچه‌ها، نمك و فلفل را به آن افزوده و خوب هم بزنيد. سس مايونز، خردل و سپس جعفري خردشده را به آن بيفزاييد و در ظرف بريزيد. روي سالاد را با جعفري خردشده و حلقه‌هاي پيازچه تزئين كنيد. اين سالاد را سرد و با نان يا بيسكوئيت ميل كنيد. اين غذا در زمان بسيار كوتاهي،حدود 10 تا 15 دقيقه تهيه مي‌شود. مواد لا زم: ادامه مطلب ...
ادامه مطلب ... صفحه قبل 1 صفحه بعد درباره وبلاگ  با سلام به بازدید کنندگان عزیز من سعی کردم در این وبلاگ از هر موضوعی مطالب جالب ارائه دهم تا مورد توجه شما قرارگیرد، انتظار میرود تا با پینهادات و نظرات سازنده شما دوستان گرامی مرا در انتخاب موضوعات راهنمایی کنید و هر آنچه را که می پسندید بنویسم . با آرزوی موفقیت همه شما یا حق آخرین مطالب 
آرشيو وبلاگ نويسندگان موضوعات
پيوندها
|
|||
 |
تبادل
لینک هوشمند
